Grüner Kaffee zum Abnehmen: hilft das wirklich?

Mit Kaffee abnehmen – klingt das nicht nach einem Traum? Genau das versprechen sich schon seit Jahrzehnten immer wieder Menschen, die auf die fettverbrennende Wirkung von Kaffee schwören.

In den letzten Jahren hat sich aber vor allen Dingen ein neuer Trend in dieser Hinsicht durchgesetzt: Immer mehr Abnehmwillige nehmen Extrakte aus grünem Kaffee ein und hoffen dadurch die Fettverbrennung anzukurbeln und Gewicht zu verlieren – aber was ist dran an diesen Hoffnungen?

Wir haben die aktuelle Studienlage und Forschungsergebnisse einmal für euch zusammengefasst.

Wieso sollte grüner Kaffee beim Abnehmen helfen?

Der Wirkstoff, den Forscher dafür verantwortlich machen, ist Chlorogensäure, die in grünem Kaffee in hoher Konzentration enthalten ist – während dem Rösten geht ein großer Teil davon allerdings verloren, was von den Kaffeeröstern durchaus gewollt ist, da sie unter anderem für den bitteren Geschmack des Kaffees verantwortlich ist.

Die Wirkweise der Chlorogensäure soll sich dabei darauf beschränken, die Aufnahme von Zucker und Fett durch den Körper zu reduzieren – und so natürlich auch das Bilden neuer Fettpölsterchen zu verhindern. Nach Laborversuchen an Mäusen urteilen einige Wissenschaftler, dass die Chlorogensäure einen solchen Effekt erzielt, weil sie entsprechende Enzyme des Körpers hemmt.

Eine Handvoll Studien – aber wenig aussagekräftige Ergebnisse

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Zu grünem Kaffee gibt es gleich mehrere Studien und Experimente, die einen positive Wirkung auf den Gewichtsverlust nahelegen.

Besonders gerne zitiert wird dabei eine Studie aus den USA, bei denen Probanden abwechselnd eine hohe Dosierung grünen Kaffee-Extrakts (1050mg), eine mittlere Dosierung (700mg) oder ein Placebo ohne Wirkstoff verabreicht bekamen – in den Zeiten, in denen das Extrakt eingenommen wurde, nahmen sie das meiste Gewicht ab.

Zu einem ähnlichen Ergebnis kam eine TV-Show, in der zwei Gruppen von je 50 Frauen entweder grünen Kaffee-Extrakt erhielten oder eben nicht – die Gruppe mit grünem Kaffee nahm im Schnitt etwa doppelt so viel ab.

Das Problem: Aussagekräftig sind die beiden Studien nicht – denn an der ersten nahmen nur 16 Probanden teil, die zweite wurde zum einen im Rahmen eine TV-Show durchgeführt und zum anderen führten die Teilnehmerinnen ein Ernährungstagebuch, was die Ernährung natürlich schon allein durch diesen Umstand beeinflussen kann.

Hilft grüner Kaffee-Extrakt also beim Abnehmen?

Es gibt einige wenig aussagekräftige Argumente dafür, aktuell aber auch keine Studie, die das Gegenteil beweisen würde – im Grunde genommen weiß also niemand genau, ob und wie das Extrakt wirkt.

Eines geben wir am Ende aber noch zu bedenken: Seit Jahren drängen immer wieder solche „Wundermittel“ zum Abnehmen auf den Markt und verschwinden nach einiger Zeit wieder – die einzige Möglichkeit für langfristige Erfolge liegt also weiterhin in Ernährung und sportlicher Aktivität.

Bild: © Valentina R. / Fotolia